Petite
Enfance
Mettre en place des environnements durables, un service ludique favorisant la découverte et la diversification alimentaire en toute sécurité…
Scolaire
Mettre en place des environnements durables, un service millimétré favorisant l’apprentissage du goût et de l’équilibre nutritionnel… Accompagner les convives à chaque étape pour réduire le gaspillage et trier les déchets.
Sénior,
Santé
Mettre en place des environnements durables, un service bienveillant & chaleureux ! Aux petits soins pour nos aînés et nos patients… accompagner l’adaptation des plats pour donner envie, stimuler les sens, les souvenirs… pour que manger reste un plaisir.
Qui sommes-nous
Résolument tournés vers l’optimisation des ressources (collaborateurs, repas, fluides, déchets, services supports…). Nous sommes spécialistes du service en restauration collective : crèche, école, collège, lycée, foyer, EHPAD, entreprise, maison d’accueil spécialisée, établissement santé/social) … Vous avez choisi de faire appel aux repas livrés, nous nous occupons du reste : commande, contrôle, préparation, service, animation, tri/pensée, nettoyage, audit, enquête de satisfaction…
gestion
d’office
Office : Structure qui reçoit des repas fabriqués par une cuisine centrale.
Équipée d’une cuisine et de salles à manger, on y prépare des repas aux convives d’une collectivité déterminée (crèche, école, collège, lycée, foyer, EHPAD, entreprise, maison d’accueil spécialisée, établissement santé/social…)
gestion des
équipes
L’humain est au coeur de nos processus, au coeur de la « mise en scène » de vos repas et au coeur de notre engagement pour une justice sociale et sociétale. Nous garantissons pour votre structure, le maintien de collaborateurs expérimentés, motivés et heureux ! Nous veillons particulièrement à la mise à jour de leurs savoirs-faire, leurs savoirs-être nécessaires à la qualité de prestation pour laquelle vous nous faites confiance.
gestion des
process
La cerise sur le gâteau… Santé, Sécurité, Sobriété, Savoirs-être… Nous pouvons vous garantir le maintien d’une qualité de service : le savoir-faire d’Equytables est inscrit dans nos guides de bonnes pratiques et nos instructions de travail. Résolument, Écoresponsables, les Eco-Gestes sont les piliers de nos missions…
Étude
Conseil
Mesurer pour s’Améliorer… Equytables, c’est 25 années au service de la restauration collective qui nous permettent de passer vos problématiques à la loupe pour mettre en évidence des actions ciblées et concrètes. Gestion du personnel, des effectifs, du prestataire de livraison de repas, de l’animation, du gaspillage des déchets, de la satisfaction des usagers… On vous donne des clés puis on s’éclipse…mais pas loin… au cas où… !
Formation
La formation est notre ADN. Equytables est un organisme de formation agréé depuis 2021 à destination des structures de restauration collective. Nous intervenons sur les thématiques associées aux métiers de la restauration collective : Consommation et Alimentation durable, Techniques culinaires, Santé et Sécurité.
Notre approche : Considérer les potentiels des apprenants, optimiser l’appropriation des savoirs par la pratique, ajuster les séances à la typologie des publics, avoir une approche globale tenant compte des facteurs environnants, positionner une équipe pluridisciplinaire de professionnels de la formation…
hygiène &
sécurité
alimentaire
Maîtriser les pratiques d’hygiène et garantir la sécurité alimentaire sur vos structures en conformité avec la réglementation en vigueur. Appréhender le monde microbien, les termes associés aux fondamentaux de la méthode H.A.C.C.P.
De la sensibilisation à la rédaction de protocoles, nos séances s’adaptent aux besoins.
réduction du gaspillage
Fabriquer puis jeter ! A quoi bon investir dans la qualité des matières premières si c’est pour jeter ! Sensibiliser chaque acteur aux enjeux et répercussions du gaspillage alimentaire. Présenter les clés et les solutions existantes au sein d’une unité de restauration.