Gestion d’Office
VOUS FAITES APPEL AUX REPAS LIVRÉS…
Nous sommes spécialistes du service en restauration collective, résolument engagé pour l’optimisation des ressources. Crèche, scolaire, médico-social, entreprise : vous avez choisi de faire appel à une cuisine centrale qui vous livre des repas , nous nous occupons du reste : commandes, contrôles, préparations, service, animation, tri/pesées, plonge, nettoyage, audit de suivi, enquête de satisfaction…
MISE A DISPOSITION DE PERSONNEL formé et qualifié GESTION GLOBALE ou A LA CARTE
Contrôles qualité & quantités de la Livraison
Gestion des effectifs et des commandes
Préparations : dressage et remise en température
Animation du restaurant
Service à table ou au self
Entretien des locaux et du matériel
Pour quoi ?
GARANTIR
● Qualité nutritionnelle des repas et respect des grammages GEM RCN
● Respect des bonnes pratiques d’hygiène et traçabilité
● Sécurité au travail pour les équipes et optimisation des gestes et postures
PILOTER
● Préserver les ressources alimentaires et énergétiques
● Impliquer les équipes au service de l’animation du restaurant
● Générer des richesses et améliorer les conditions de travail
● Fidéliser les équipes & gagner en efficacité
ÉCONOMISER
● Contrôler à la livraison et maîtriser le coût des denrées en amont
● Quantifier les pertes à chaque étape et mettre en place des procédures optimisation
● Optimiser les remplacements et le coût de la main d’œuvre.
● Réduire le coût de gestion des déchets
LA GESTION DES offices
… l’humain au cœur de nos processus !
Préparations
Dressage
Entretien
SERVICE
ANIMATION
CONTRÔLE
TRAÇABILITÉ DES
AUTOCONTROLES
une prestation clés en mains
Guide
Hygiène
Guide
Sécurité
Guide
Sobriété
nos objectifs
Définissons ensemble les services appropriés à votre besoin : Etude, mise à disposition de personnel, gestion globale clés en main, formation. Nous sommes soucieux d’instaurer un partenariat durable avec chacun des clients qui nous font confiance !
Fixez nous vos objectifs !
