Gestion des process
UNE METHODOLOGIE PENSÉE AU MILIMÈTRE…
Un bouleversement sociétal nous oblige à revoir nos méthodes organisationnelles et managériales : le temps s’allonge, le collaborateur est volatil, le fournisseur dans la routine…Equytables s’engage à répondre à vos attentes, réagir, trouver des solutions, être dans une dynamique et force d’amélioration continue.
L’humain est au cœur de nos processus : à l’heure du télétravail et de l’intelligence artificielle, nous misons sur les talents venant de tous horizons, issus ou non de la formation …
Vous garantir le maintien d’une qualité de service optimale passe par l’inscription de notre savoir-faire aux protocoles de guides de bonnes pratiques propriété d’Equytables, leur mise en application rigoureuse et leur remise en question régulière par les clients/collaborateurs. Nous développons et déployons des outils de mesure et analyses
POINTS DE SURVEILLANCE
La mise en œuvre systématique des contrôles de la conformité des critères réglementaires et contractuels au fur et à mesure de la progression des missions de gestion : contrôles qualitatifs & quantitatifs
En pratique
Des missions à la carte ou en globalité
MESURES A LA CARTE
Des procédés mis en place en réponse à vos attentes ou suite à un diagnostic/problématique : enquête de satisfaction, mesure du gaspillage…
Contrôles qualité & quantité à la livraison
Gestion des effectifs & des commandes
Préparation : dressages et remise en température
Animation du restaurant
Service à table ou au self
Entretien des locaux et du matériels
Méthodologie
Mesurer pour s’améliorer… Equytables valorise au sein de votre structure 25 années d’expérience au service de la restauration collective (Gestion de restaurant, de cuisine centrale, ingénierie de formation, ingénierie Qualité…) A chaque mission, nos outils sont déployés.
MESURER
ANALYSER
DÉCIDER
INSCRIRE
COMMUNIQUER
Pour quoi ?
GARANTIR
● Qualité nutritionnelle des repas et respect des grammages GEM RCN
● Respect des bonnes pratiques d’hygiène et traçabilité
● Sécurité au travail pour les équipes et optimisation des gestes et postures
PILOTER
● Préserver les ressources alimentaires et énergétiques
● Impliquer les équipes au service de l’animation du restaurant
● Générer des richesses et améliorer les conditions de travail
● Fidéliser les équipes & gagner en efficacité
ÉCONOMISER
● Contrôler à la livraison et maîtriser le coût des denrées en amont
● Quantifier les pertes à chaque étape et mettre en place des procédures optimisation
● Optimiser les remplacements et le coût de la main d’œuvre.
● Réduire le coût de gestion des déchets
LA GESTION DES offices
… l’humain au cœur de nos processus !
Préparations
Dressage
Entretien
SERVICE
ANIMATION
CONTRÔLE
TRAÇABILITÉ DES
AUTOCONTROLES
une prestation clés en mains
Guide
Hygiène
Guide
Sécurité
Guide
Sobriété
nos objectifs
Définissons ensemble les services appropriés à votre besoin : Etude, mise à disposition de personnel, gestion globale clés en main, formation. Nous sommes soucieux d’instaurer un partenariat durable avec chacun des clients qui nous font confiance !
Fixez nous vos objectifs !
